第二百四十一章 大夫食豚、士食鱼炙、庶人食菜（2 / 4）

不等刘宏反问…

柳羽的声音还在继续，「陛下一定很惊讶，为何这一处的道观就能够养活三万人…因为…」

柳羽的话还没脱口…

「陛下…」门外张让的声音传来，原来是到了正午，玉林观的伙房做好了饭食，张让生怕天子饿到了，带着黄门给刘宏送饭食来。

其实饭食很简单…

柳羽特地嘱咐，天子的食材和每一个流民的都是一样的，当然…沾着天子的光，今天的饭食肉格外的多…

是肉…其实更准确的，是猪肉！

自打流民越来越多后，柳羽已经在玉林观后山处，开设了大量的猪棚，就是养猪！

后世…许多的键盘史学家会提出质疑，什么古人是不吃猪肉的，太骚了…而且猪往往很暴躁，饲养的难度也大，肉太硬…不适合烹饪。….

可事实上，古人还真吃猪肉…只是没有像狗肉、羊肉、鱼肉这些吃的那么频繁。

究其原因…是古人讲究「药食同源」，大夫们嫌猪「凡肉有补，惟猪肉无补」；医圣孙思邈警告，吃猪肉有损男性健康！

老百姓讨厌猪骚味也不爱吃…

所以…无论是两汉魏晋、还是唐宋元明猪肉都很便宜！

不好吃归不好吃，祭祀的时候往往还是需要一个猪头，这是因为…《国语》「大夫食豚、士食鱼炙、庶人食菜」，虽然猪肉不好吃，但是「猪肉」还是所谓的「天肉」！

只是…

当然，诚如《宋会要辑稿》记载，宋朝时的宫廷吃猪肉4131斤，羊肉43万斤，汉朝时的比例虽不至于这么夸张，但大体差距还是有的。

故而…让柳羽提及，「今日的正餐的主食是猪肉时！」…

刘宏瞬间感觉心里膈应了一下…

柳羽则道：「陛下不是好奇，臣如何养活这三万流民么？秘诀就在这猪肉里…」

刘宏一怔…

他默默的看着张让带着黄门将一盘盘的猪肉端上来。

别，竟闻起来…香喷喷的！

这也是张让敢

把猪肉端上来的原因…实在是太香了。

「这也是猪肉？」

刘宏指着一个红扑扑的肉问道。

「是…」柳羽颔首，「这叫东坡肉…臣用了一些方法一定程度的改良了猪肉，可…因为时间有限，还是有不少带着些腥臊味儿，这种腥臊味往往让人难以入口，于是臣就调制了大量的调料，在这东坡肉里加入了大量的酱料，凡三斤猪肉，必加二两葱，二两白糖，还需放四绍酒，一两姜块，三两酱油…」

其实柳羽的一些调料，刘宏听都没听过过。

比如酱油…啥玩意是酱油？

当然…哪怕是姜块，刘宏也不知道，他吃的山珍海味不少，对调味品本就是一窍不通！

「那这个呢？」

刘宏又指向另外一盆猪肉…里面还有菜，各种各样的菜，好像是菜就能够往里面搅和一般。

只不过，这个更香…香到让人忍不住即刻就要动快子的感觉！

「这叫大乱炖…」柳羽继续介绍道：「就是把猪的所有部位，诸如猪骨、瘦肉、五花肉、猪血、猪肠、猪腰子一股脑去炖，加入各种菜…什么菜都行，一炖之下，飘香四溢！」

除了「东坡肉」、「大乱炖」外…其实还有好几样猪肉。

天子与流民虽然食材相同，但终究…菜样不同。

只是…刘宏还是一阵心有余季。

张让似乎看出了什么，连忙道：「陛下，臣都试过了…无恙！诸位公卿也都在吃呢…颇是津津有味！」

听到这句话，刘宏像是最终下定决心。

「那朕…尝尝？」

「陛下请！」

柳羽伸手，做出一个「请」的收拾。