第687章 鸡肉烂饭（3 / 4）

，见到有人好奇这个鸡肉拌饭的做法，李潇便仔细的分辨了一下嘴巴里的味道。

随后他便分析出了这道菜的做法。

将嘴巴里的饭给扒干净了，李潇这才抬起头和粉丝们说起了做法。

“这个鸡肉烂饭嘛，其实做法很简单很简单的。”

“大家只要跟着我做就可以了。”

“接下来我给大家说做法，有需要的粉丝们可以找一个小本子记一下。”

“好的，我要开始说了，你们准备好了吗？”

在弹幕上发了一堆准备好了的之后，李潇清了清嗓子，开始碎碎念起来。

“首先照旧还是和大家说一下准备食材的问题吧。”

“制作这个鸡肉烂饭的，你需要准备的食材并不多。”

“鸡肉烂饭首先要准备的当然就是鸡肉。”

“我建议大家首先准备一只鸡，一整只的那种。”

“然后呢我们准备好了鸡之后，就可以准备一下配菜了。”

“大家在准备一些米，用来煮稀饭，当然是要用到米的呀。”

“接下来呢准备一些茴香，薄荷，缅甸芫荽。”

“然后准备一些调味料，接下来我们就可以来制作这个鸡肉烂饭了。”

“其实最正宗的鸡肉拌饭从杀鸡的时候开始，这个鸡毛是不用拔的。”

思索了一番，李潇斟酌着说道。

“这个法可能有那么点难以接受啊，不过这毕竟是别人的民族习俗。”

“杀好的鸡之后，鸡毛不用拔，直接把鸡放在火灶里面，用火来烧着鸡身上的鸡毛，把鸡毛全部烧光。”

“听说这样烧好之后的鸡肉本身就会携带一些焦香的味道，会给这个鸡肉烂饭增添更多的风味。”

“当然了，这只是地方做法，大家制作的话也不用那么严格，可以直接使用杀好的拔过毛的鸡肉。”

“然后呢，把鸡烧好了之后，在开膛破肚，处理一下内脏，然后把鸡的表面清洗干净。”

“这里一定要清洗的非常干净，然后才能够进入接下来的步骤。”

“接下来的步骤就很简单了。”

“接下来呢我们直接把这个清洗完毕的鸡放进锅里面煮制成鸡汤。”

“煮鸡汤的时候要注意在锅里面放一些姜片，还有草果，八角。”

“接下来我们只需要加大火把这个鸡在锅里煮半个小时左右就可以了。”

“半个小时之后把锅里的鸡捞出来，然后放在一边，放凉。”

“然后我们拿来准备好的大米，把大米淘洗干净之后放到鸡汤里面，像煮饭那样煮就可以了。”

“接下来煮饭的时候，我们就可以开始处理鸡肉了。”

“这个鸡肉处理起来当然也是非常的简单的，我们只需要把这个鸡肉撕成碎碎的碎片，然后就可以放在一边备用了。”

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“等到我们的稀饭煮好之后，打开盖子，接下来就可以把鸡肉放进稀饭里面，然后继续盖上盖子，让鸡肉的香味和米的香味相互融合一下。”

“在煮的的过程中，我们来准备一些配菜。”

“这里的配菜最重要的是要放茴香，还有芫荽，这里的芫荽有两种，一种是普通的香菜，还有一种是缅甸芫荽，大家可以两种都加。”

“当然也有的人制作的时候会放薄荷，大多数都是不放的，这个放不放，主要看自己。”

“接下来我们来准备一些辣椒，辣椒的制作就像之前和大家说过的一样，烧一些辣椒。”

“烧好的辣椒，放进春桶里面春碎，然后加一些盐就可以了。”

“不同的人家会有不同的做法，大家也可以参考一下之前说过的牛扒烀的辣椒的做