第64章：炒粸（2 / 3）

砖坯，整齐的摆在了院子里。

趁著砖坯晾乾的功夫，李启文就將筛出的细土铲进了盆里，端进了厨房。

见他真把黄土倒进了锅里，蒋琳琳大惊：“你还真要让我吃土啊”

“吃一点土，有好处的。”

李启文舀出了半盆麵粉，往盆里打著鸡蛋，一边解释：“这些黄土虽然是土，但没有污染过，是从山里挖回来的，比你想像中乾净得多。

而且这种黄土里其实含有一些人体必须的微量元素，適当的补充一点，是对身体有好处的。”

“真的假的”

蒋琳琳將信將疑。

“是真的。”

一旁的林小婉笑著附和：“我们这边有个偏方，一些刚出生的小孩子，身上老是起疹子，就用这样的细黄土擦身子，很快就好了。”

她一边说著，一边用铲子搅动锅里的黄土。

“那也没拿来吃呀”

“也可以吃的。”

林小婉指了指李启文手中和的面：“这种炒粸疙瘩，西北地区都有吃的传统，可以养胃的。

胃里著凉不舒服的时候，吃一点炒粸疙瘩，喝点热水，胃里可暖和了。”

“炒粸疙瘩”

见她说得认真，蒋琳琳也被勾起了好奇心，看著李启文面前的面盆。

盆中的麵粉里加入了鸡蛋，黄油，白，在李启文的揉搓下，已经变得油润金黄，看上去就很有食慾。

很快，李启文將一盆面都和成了均匀的麵团。

放在面盆里醒了片刻后，他就把麵团取出，放在案板上，用擀麵杖將麵团擀成了筷子厚的薄片。

用擀麵杖当尺子，他用刀把面片切成了火柴长度的宽条，再叠起来，顶刀均匀切成了整齐的小面棍。

形状不规则的边角料，则被他搓成了小麵疙瘩。

此时，锅里的黄土已经被炒热了，正在锅中咕嘟嘟的翻滚著，像是烧开了的水一样。

蒋琳琳看得惊奇：“锅里也没水呀这土怎么沸腾了”

“土里看著没水，但也是有水汽的，加热以后变成水蒸气，就咕嘟冒泡了唄！”

李启文端过了刚刚切好的面棍和麵疙瘩，逐一拨散，把它们下进了锅里。

看到他真的把乾乾净净的面丟进了一锅黄土里，蒋琳琳即便有心理准备，也不禁瞪大了眼睛。

李启文还真打算用这些土来做食物啊

林小婉在面棍下锅的同时，就动手翻拌了起来。

她用铲子將面棍和黄土混在一起，又铲起抖散，让它们均匀分开，以免彼此粘连。

隨著她的搅拌，锅中的细黄土飘起了淡淡的烟尘，在窗外阳光的照射下，形成了清晰的丁达尔效应。

蒋琳琳捂著鼻子，她能闻到空气中的灰尘味道。

但这股味道却並不像平时颳风起土时吹起的尘土味道难以忍受，反而有种浑厚敦实的感觉。

黄土的温度很高，面棍下锅后，没一会儿就飘出了阵阵面香。

“可以了。”

李启文看到面棍表面微微发黄后，就拿过了一个大號笊篱，挖出了锅中的面棍。

笊篱是铁丝编的，缝隙很大。

面棍和麵疙瘩被捞出后，周遭的黄土就漏了下去。

他再顛勺似的抖了几下，抖去了面棍和麵疙瘩上残留的黄土后，就把这些炒好的炒粸倒进了一旁的空盘子里。

“可以了。”

他冲林小婉笑了笑，示意：“来尝尝吧”

这些炒粸疙瘩，其实是给林小婉炒的。

这两天