第266章 这就是我选的男人!(2 / 2)
层次感!
菜心的清甜,被这股极致的鲜汤一激发,味道变得无比的鲜活,仿佛这颗白菜刚刚才从地里拔出来,还带着清晨的露水。
他这辈子,南下北上,吃过的国宴私宴不计其数,什么山珍海味没有尝过?
可他发誓,他从未尝过如此惊艳,如此纯粹,如此返璞归真的味道!
这一刻,什么书法,什么棋艺,全都被他抛到了九霄云外。
他脑子里只剩下一个念头:这世上,怎么会有这么好吃的白菜?!
何秀兰和丁玲见他半天不动,都有些紧张。
“白……亲家,这菜……不合胃口吗?”何秀兰小心翼翼地问。
白青山没有回答。
他缓缓地,又夹起一筷子,再次放入口中,闭上眼睛,细细地品味。
半晌,他长长地呼出了一口气,那口气里,都带着一股奇异的鲜香。
他放下筷子,抬起头,用一种近乎梦呓般的颤抖声音,看着丁浩。
“这……这是传说中的……‘开水白菜’?”
他的声音不大,却让屋里所有人都听得清清楚楚。
丁浩平静地点了点头。
“你……你是怎么做到的?”
白青山的声音里,已经带上了一丝请教的意味,
“这道菜,我只在一些古籍的描述上见过,据说工艺早已失传。光是这吊汤的功夫,就非一朝一夕之功!”
丁浩淡淡一笑,说得云淡风轻。
“也没那么复杂。”
“就是用一些珍贵的食材,吊出一锅高汤。”
“然后再用鸡肉蓉和猪肉蓉,分两次下到汤里,把汤里的杂质吸附干净,行话叫‘扫汤’。”
“反复几次,汤就清澈如水了。”
他话说得简单,可听在白青山的耳朵里,却不亚于石破天惊!
这每一个步骤,都极其耗时耗力,对火候和时间的把握,更是要求到了苛刻的地步。
任何一个环节出了差错,这道菜就毁了。
而丁浩,竟然在这么简陋的厨房里,用这么短的时间,就完美地复刻出了这道传说中的国宴名菜!
白青山看着丁浩,眼神里最后那点审视和芥蒂,彻底烟消云散。
取而代之的,是纯粹的,毫无保留的震撼。
这个年轻人,到底还藏着多少不为人知的本事?
一顿饭,吃得是鸦雀无声。
白青山彻底放下了所有的架子和矜持,他就像一个初次品尝到人间美味的学徒,虔诚地品尝着桌上的每一道菜。
那道“松鼠鳜鱼”,外酥里嫩,酸甜恰到好处,鱼肉的鲜美被完美地保留了下来。
那道“东坡肉”,肥而不腻,入口即化,浓郁的酱香在口中层层化开,回味无穷。
那锅野鸡汤,更是鲜美到了极致,每一口都仿佛在给身体注入新的活力。
何秀兰和丁玲母女俩,已经完全麻木了。
她们只是机械地,大口大口地往嘴里送着这些这辈子都没吃过的美味,
脸上洋溢着一种近乎痴呆的幸福感。
丁玲更是吃得满嘴流油,一边吃一边含糊不清地嘟囔:
“哥,你做的菜是我这辈子吃过最好吃的菜!”
白小雅小口地吃着,脸上始终带着幸福的微笑。
她看着自己的父亲,从一开始的震惊,到现在的沉醉,心里充满了骄傲。
看,这就是我选的男人。
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