第六章 米其林三星（1 / 7）

    《好莱坞报道者》的美食专栏编辑从没想过自己会被一碗汤震撼到失语。

    “这......这太不可思议了!”他盯着面前青白两色太极图案的汤品,勺子悬在半空,“它居然在自己旋转?“

    苏宁站在餐桌旁,白厨师服袖口绣着精致的金色艾草纹样。

    “阴阳平衡原理。白色部分是椰奶炖官燕,青色是螺旋藻调制的海参羹。底部分别有磁石设计,上桌后会产生缓慢旋转效果。”

    整个VIP包厢鸦雀无声,六位洛杉矶顶级美食评论家像被施了定身术,眼睁睁看着碗中的太极图案缓缓转动,青白两色始终界限分明却又相互交融。

    “请趁热品尝。”苏宁微微欠身,“白色部分养阴润肺,青色部分补气壮阳。根据中医理论,完美的味觉体验应该平衡阴阳。”

    当第一勺汤送入口中,《洛杉矶时报》的美食主编突然红了眼眶:“这味道......让我想起小时候外婆熬的鸡汤。但明明是完全不同的风味,为什么会有这种联想?”

    “因为情感共鸣。”苏宁微笑解释,“我在汤里加了微量茯苓和合欢皮,这些都是传统安神药材,能唤起温暖的童年记忆。”

    这场秘密品鉴会后的第三天,《洛杉矶杂志》用整整八个版面报道了“颐和餐厅”,标题赫然写着:《当米其林遇见神农氏:一个中医厨师的味觉革命》。

    好莱坞影星凯特?温斯莱特举着一卷色彩斑斓的蔬菜卷,配文:“在颐和餐厅发现了我的新欢??五行蔬菜卷!比奥斯卡奖杯更让我心动!#隐藏瑰宝#洛杉矶美食”

    “我们被预约电话淹没了。”艾米丽展示餐厅的预约电话簿,“已经排到三个月后。CNN美食频道要求专访,还有Netflix的《主厨的餐桌》剧组……………”

    苏宁正在后厨调试新菜品,闻言只是轻轻“嗯”了一声。

    他的注意力全在面前那锅冒着奇异香气的汤上,时不时用长柄勺搅动一下,再加入一小撮看似普通的褐色粉末。

    “你听到我说话了吗?”艾米丽提高音量,“我们需要扩大规模!父亲说隔壁店铺可以......”

    “不行。”苏宁头也不抬,“火候是关键。规模扩大意味着质量控制难度增加。颐和餐厅的灵魂在于每一道菜都像针灸一样精准。”

    艾米丽张了张嘴,最终却笑了:“你知道吗?就是这种固执让你与众不同。”

    她凑近那锅神秘的汤,“这是什么?闻起来像......雨后森林?”

    “新研发的四季汤。”苏宁终于抬头,额头上沾着一点面粉,“春季用茵陈蒿清肝,夏季加莲芯降火,秋季配麦冬润肺,冬季入肉桂补肾。一汤品四季,应和人体生物钟。”