第117章 拜金帝(2 / 6)
子每人有两双。一双是象牙箸,色泽月白。一双是银箸。
当然有一双是公筷,但是究竟哪一双是公筷
杯子是白玉龙杯,都是和田玉。还有一种很小的瓷盅,极其精美,大概是两钱的容量。
凡瓷器都是官窑贡品,景德镇名窑烧制的,件件精美,
就是渣斗,也是银器。
光是这一套餐具,怕就是几千两银子。
菜色以秦菜为主,最硬的三道菜,可能是唐宫中流传下来的浑羊歿忽,
昇平炙、凤凰胎。
这些唐宫流传的名菜,如今只有陕西富贵人家爱吃,江南士绅很少吃了还有明宫中的麒麟脯(不知何物)、什锦海鲜膾、东海炙、西域马奶、马鮫鱼脯、陶庄黄雀主食最引人注目的是荷叶香粳饭。伺餐的丫鬟用素手剥了,芳香扑鼻的放在瓷碗中,都是精致的形。
点心有贵妃红、汉宫棋、七返糕、巨胜奴,都是关中名点。
今夜的家宴,主要是秦菜为主。
田夫人亲自用银筷子给寧採薇夹了一块肉,“薇儿,这道菜你可认得”
“带把肘子。”寧採薇也给她夹了一块,“这可是额们关中名菜哩。”
田夫人道:“今晚这家宴,多是咱们秦菜,你多吃点。”
朱寅和寧採薇这才明白,银箸是公筷,牙箸是私筷,绝不混同。
大家夹菜也不是夹一次吃一次。
而是先用公筷一次夹好几样菜,放到面前的碟子里。然后再换了私筷,
从自己的碟子里夹菜。
朱寅很清楚,唐朝之后,世俗化的宋朝开始兴起了共餐制,和分餐制並存。
但与此同时,宋朝也出现了公私双筷。而且,分餐制仍然是重要宴会的形式。
到了明代,分餐制仍然存在,但一般只有豪门大宴和宫宴才用。到了清朝,风俗巨变,分餐制才彻底消亡。
双筷制虽然始於宋代,但普通百姓用的不多。
明朝也是如此。
朱寅吃了几筷子菜,就有侍女倒酒了。
酒水自然也是好的,都是大內的御酒满殿香、芙蓉液、兰饮,酒香各自不同。
田夫人对寧採薇和朱寅道:“我儿,你们年纪小,不宜多饮,喝两三盅就得了。多吃菜便是。”
眾人一动箸,就有侍膳的小丫鬟上前,用小刀割开浑羊歿忽的肚子,取出羊肚子中的鹅,然后將一整只羊羔拎走,只留下鹅。
田夫人又换了筷子,亲自给寧採薇夹了一筷鹅肉,笑道:
“这是额们关中的硬菜了,你年纪小,怕是很少吃。”
“谢姑母大人。”寧採薇笑道。
田正怕母亲冷落了朱寅,就给朱寅夹菜。
等到眾人用完了晚饭,菜还剩了大半。根本吃不完。
田夫人对侍女们道:“撤了吧,赏给你们用了。”
侍女们一起道谢退下。
然后立刻有人献上漱口的茶盅,净手的铜画,雪白的松手帕。几人一起漱口、洗手、擦乾。
田夫人笑道:“虽是家宴,却是吃的有些油腻了。额们做个小茶会,解解腻,清清口。
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话刚落音,又有两个绿衣侍女换了茶案,献上了饭后茶。看那茶盒,却是一小罐碧涧明月,一小罐蒙顶石。
至於普通人家都喝不起的西湖龙並,在富贵人家算不得顶级,一般不用寧採薇和朱寅不精茶道,单见那一对茶道少女打开器局,露出的“茶具十六器”,就已属不凡了。
磁砂茶鉍,宣窑茶盏,茶针是金器,茶漏是玉器,茶匙是紫檀
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