WPG0117：单抽？十连抽？网红路线？[4/5-4K]【求订阅】（2 / 6）

没有解答安无恙的疑惑。

    看着安无恙一块接一块的吃着红烧牛肉，夏雨晴在一边开心的询问，“好吃吧？”

    安无恙感叹的说着，“好吃！”

    幸福人生系统都发奖励了，安无恙还能觉得不好吃吗？

    或许安无恙可以说谎，但基于安无恙感官的幸福人生系统无法说谎。

    “阿姨，你是怎么做到让牛腱肉有软糯口感的？”安无恙询问。

    “晴晴，我教过你的，你还记得吧？”林欣询问夏雨晴，她有一点小心思，她想通过这样的方式告诉安无恙，夏雨晴也会做饭。

    夏雨晴肯定的回答，“我记得的，应该是在切肉之前，使用锤子先锤牛腱肉，将牛腱肉的纤维锤断，才可以做出这样的软糯口感，对吧？”

    “嗯！”林欣肯定。

    安无恙反问，“切之前锤？为什么不切好了再锤？切成一小块一小块的锤起来不是更容易吗？”

    “还真不是。”林欣否定的回应，她其实一听安无恙的说辞，便知道安无恙不做饭，也不懂如何做饭，否则问不出来这种问题。

    “如果先将牛腱肉切块再锤，容易将肉块直接锤成肉泥。”林欣说明。

    “另外锤肉的力度也有讲究，太轻了锤不断肉纤维，太重了又容易将牛肉锤成碎肉，从而影响口感。”林欣补充。

    “原来如此。”安无恙感叹。

    果然生活处处有学问！

    表面上看起来只是简单的红烧牛肉，但同样是红烧牛肉，有些红烧牛肉咬都咬不动，还很塞牙，有些红烧牛肉又软糯又鲜香。

    “安同学，你觉得这个红烧牛肉面应该如何定价？”林欣询问。

    林欣补充的说着，“我昨天想说的问题，便是定价的问题。”

    通过凉菜卤菜摊的失败

    应该算是失败吧？

    林欣也认识到一些问题，比如说有些时候并非手艺好，使用的食材好，生意就一定会很好。

    所以林欣才询问安无恙如何定价的问题。

    “关于定价的问题，我们首先要计算成本，将成本核算清楚了才能综合考虑定价。”安无恙说明。

    “阿姨，你切的这个牛肉，一斤可以切出来多少坨？”安无恙询问。

    “不超过20坨。”林欣回答。

    林欣补充，“