第890章 煎饼卷大葱（2 / 2）

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“娘，”王强凑过去，“咱家那个摊煎饼的鏊子放哪儿了？还能用不？”

袁娟有些意外：“咋了强子？突然想吃煎饼了？”

王强指了指身边的杨峰：“娘，这是我东北来的朋友，他明天要回去了，临走前就想尝尝咱们这正宗的煎饼。”

袁娟一听是客人想吃，立刻热情起来：“这有啥难的！我去给你们弄！你们等着就行。”

王强却拉着杨峰跟了过去：“峰哥，走，带你观摩一下我们这煎饼是咋诞生的。今天让我娘多摊点儿，你明天带些回去，给家里人也尝尝。”

杨峰连忙摆手：“别别别，带回去万一坏了多浪费。”

正在屋里找鏊子的袁娟听到了，回头笑着说：“放心，坏不了！只要放在干燥的地方，这煎饼放上三年都不会坏，顶多就是变得更干硬，用蒸汽嘘一下一样吃。”

很快，袁娟就在火灶上架了铁鏊子。

她虽然是南方人，但在这边生活久了，也把这手艺学得门儿清。

她端出个盆，里面是混合好的面粉。

杨峰好奇地看着盆里一些黄色的粉末，问：“阿姨，这黄色的是什么面？”

王强抢答：“这是小米面，掺在面粉里，摊出来的煎饼更香，颜色也好看。”

袁娟熟练地往盆里加水，用筷子快速搅拌，很快调成了面糊。

等鏊子烧热了，她用油布在上面轻轻擦了一层薄油，然后用大勺子舀起一勺面糊，倒在滚烫的鏊子中央。

紧接着拿起一个t形的木耙子，手腕灵活地转动，动作行云流水，几下就把面糊均匀地摊成了一个薄薄的大圆饼。

杨峰看得目瞪口呆：“阿姨，您这手艺太厉害了！”

不一会儿，第一张煎饼边缘微微翘起，袁娟用手轻轻一揭，一张圆润金黄薄如纸张的煎饼就做好了。

“来，峰哥，趁热，先尝尝原味的！”

王强接过这张还烫手的煎饼，直接递给杨峰。

杨峰接过来，学着样子咬了一口，在嘴里嚼了嚼。

煎饼很有韧性，需要费点力气咀嚼，除了纯粹的粮食味，并没有他想象中的什么特别味道，味同嚼蜡。

王强看着他细微的表情，憋着笑问：“咋样？好吃吗？”

杨峰努力咽下去，点点头：“嗯……好吃。”

“我信你个鬼！你这表情管理不及格啊！是不是觉得没啥味儿，还费腮帮子？”

杨峰嘿嘿笑了，老实承认：“是挺有嚼劲的……怎么这么韧啊！”

“单吃煎饼当然差点意思，”

王强从屋里端出几个小碗，里面放着洗好的大葱段和黄豆酱，还有一碗芝麻酱。

“来，灵魂在这儿！整点儿大葱大酱卷起来吃这才对味！芝麻酱你来点不？”

好在杨峰是东北人，对生吃大葱毫不排斥，他看着那跟手指差不多粗的葱白，反而觉得亲切。

他将煎饼铺开，放上葱段抹上大酱，又加了一点芝麻酱，然后熟练地卷成了一个卷。

“咔嚓！”一口咬下去，几种味道完美融合，层层递进！

“嗯！可以啊！这才吃出感觉来了！香！顶饿！”

王强看着他的吃相，得意地笑了：“这就对喽！煎饼卷大葱，给肉都不换！慢慢吃，管够！”

他顿了顿，又开始一本正经地忽悠，“峰哥，我跟你说，外边那些机器做的加了乱七八糟东西的假煎饼我就不提了。我们这正宗的手工煎饼，它还有保健功能呢！”

杨峰正吃得欢，闻言好奇地抬头：“啥功能？”

王强一脸严肃：“锻炼腮帮子肌肉啊！预防面部松弛，天然瘦脸，绿色环保无副作用！”