1669.师傅们的算盘（3 / 6）

p;   “我朋友们基本都不挑食，具体有什么忌口的，等到了再跟您说。”

    “上山路远，您要是会骑三轮车，三轮车就留一辆给您开。要是不会，我再去弄辆电动车来。”

    “好好好……”

    柴师傅已经只会敷衍他了。

    这会儿看着这满园的蔬菜，迫不及待喊着小周：“走，咱进去看看！”

    小周着急忙慌跟上去，才一下下，又见陆川递了个筐子过来，他赶紧接着，忙不迭也追了上去。

    经过黄瓜地时顿了一下，犹豫一瞬，伸手扭了根黄瓜钻进去了。

    陆川：……

    既然说好了，那自然是任厨子随便吃的，实在没必要偷感这么重啊。

    ……

    山里头能选择的菜太多了，但今天一是为了试手艺，二来也是为了参考主人家的口味。

    柴师傅并没有多卖弄什么复杂的菜式，反而选了平平无奇的四菜一汤。

    西红柿炒鸡蛋，苦瓜炒肉，豇豆肉末，青椒回锅肉。

    看到本地人爱吃荆芥，又临时决定了一个荆芥豆腐汤。

    其中蔬菜是在宋檀的菜园子里摘的，豆腐是特意去张红婶儿的豆腐店买的。

    至于肉，陆川承诺可以去老宋家里拿。

    要不是这会儿做大菜来不及，柴师傅真恨不得让他直接牵一头猪回去。

    小周跟着柴师傅多年，一看这菜式就知道他的想法——

    家常是家常，考验手艺也是真考验。

    像他们这样的大厨，做菜已经不可能不好吃了，只看合不合主人家的心意。

    比如：西红柿炒蛋是多放糖还是不放糖？荆芥豆腐汤是要勾芡还是不勾？豇豆肉末喜欢加调味粉或者酱豆子，还是直接炒？青椒回锅肉的辣椒是要什么火候……

    陆老板说，他的朋友们口味都偏北方一些，小孩儿吃甜口的菜并不多，老人喜欢清淡一些……

    但每个人对自己的口感定义是不一样的。

    有些地方的清淡，指的是不爱放调味料、调味粉，但辣椒、葱、姜、蒜等是一点儿不落。

    有些人的清淡，却是只放油、盐，甚至量都很少。

    有些人说自己不吃甜口，但可乐鸡翅、糖醋里脊吃的欲罢不能……